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蜂蜜蔗糖含量的检测方法

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蜂蜜蔗糖含量的检测方法 买一小瓶碘酒(1-2元),用一个一次性的透明茶杯,到入样蜜10-15克,然后倒3-5滴碘酒,搅拌均匀,杯底放上一张干净的白纸,这样就更容易分辨。5分钟后观察颜色,如颜色和碘酒倒入时一样,则说明该样品蔗糖含量正常(国标GB18796规定蔗糖少于5%),假如颜色逐渐加深变黑,则说明你买的就是蔗糖含量超标的蜂蜜(不合格的蜂蜜)或假蜂蜜,颜色越深说明白糖含量越高,因为白糖中含有淀粉糊精的成分,所以与碘酒会发生反应,此方法适合任何蜂蜜蔗糖含量的检测。

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